Πίτσα με κιμά σε γιαουρτένια ζύμη

Βήμα 1

Βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη το αλεύρι και κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε το γιαούρτι , το λάδι και τη διαλυμένη μαγιά. Πασπαλίζουμε με το αλάτι, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε σιγά σιγά το νεράκι ζυμώνοντας ελαφρά, μέχρι να τελειώσει το νερό και αποκτήσουμε ένα ζυμαράκι που δεν κολλάει στα χέρια. Το αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τον κιμά. Ρίχνουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάζουμε τον κιμά και με μια κουτάλα ανακατεύουμε διαρκώς για να μας διαλύσει ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κονκασέ , το δενδρολίβανο και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει 25 λεπτά και να μείνει με τη σαλτσούλα του. Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί και απλώνουμε μέσα τη ζύμη πιέζοντας την με τα δάχτυλα μας να το καλύψει όλο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά και από πάνω ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, την πιπεριά, το τυρί και τη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά περίπου. Την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε αμέσως.