Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Πικάντικη ντοματόσουπα με ρεβίθια και φινόκιο

2014-01-06
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 60λ
  • Έτοιμο σε: 1:15 ω
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 6
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

6 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 735

6/1/14

Σήμερα τα Φώτα και ο φωτισμός!! Χρόνια πολλά σε όλους όσους γιορτάζουν με τις πιο θερμές ευχές μας για μια νόστιμη και γιατί όχι πικάντικη χρονιά σαν την πικάντικη ντοματόσουπα με ρεβίθια και φινόκιο που σας έχω για σήμερα!

Συστατικά  

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα

Αλατοπίπερο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 ½ φλιτζάνι ντοματάκια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα

1 μέτριο κεφάλι φινόκιο, κομμένο σε φέτες

1 φλιτζάνι ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς

¼ του φλιτζανιού φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη (κρατάμε και για το σερβίρισμα)

1/3 της κουταλιάς του γλυκού κύμινου

1/3 της κουταλιάς του γλυκού πάπρικα

1 πιπεριά τσίλι, πολύ ψιλοκομμένη ή μια πρέζα μπούκοβο

1 μεγάλο καρότο τριμμένο

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

Μια πρέζα ζάχαρη

Οδηγίες

Βήμα 1

Βάζουμε τα ρεβίθια σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και μόλις πάρουν βράση, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το ζωμό που έβρασαν.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το φινόκιο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το σκόρδο, τα ντοματάκια , τον πελτέ, την πάπρικα, το καρότο και τη ρίγανη.

Βήμα 3

Μαγειρεύουμε 20 λεπτά και συμπληρώνουμε από το νερό που έχουμε κρατήσει από τα ρεβίθια ή νερό. Πασπαλίζουμε με το κύμινο, το τσίλι και τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα ρεβίθια.

Βήμα 4

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε περίπου 20 λεπτά, τσεκάροντας τα υγρά της σούπας. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή ραντίζοντας με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με μπόλικη φρέσκια ρίγανη.

Προσαρμογή συνταγής :

http://tanyazouev.com/spreading-the-word-about-jamie-olivers-food-revolution-day-through-a-spicy-tomato-soup-challenge/

Κατηγορία Συνταγής: , , Ετικέτες: , , , , , , , , , Συστατικά: , , , , , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *