Πιλάφι Pulao με κουνουπίδι

13/1/14

Pulao από την Ασία και την Μέση Ανατολή ή αλλιώς πιλάφι, επίσης γνωστό ανά τον κόσμο σαν:  pilav, plov, pulao, polu και palaw.

Με κρέας, ψάρι  ή λαχανικά, κρεμμύδια, ζωμό και/ ή ξερά φρούτα αλλά και μυρωδικά μπαχαρικά, όπως και να το δοκιμάσετε είναι φανταστικό πιάτο, χορταστικό, πλήρες και υγιεινό!! Εγώ δεν πουλάω κάτι.. απλά σας παρουσιάζω το pulao μέσα από την δική μου οπτικογευστική γωνία και εσείς αποφασίζετε!

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (που έμεινε)
• ½ φλιτζάνι κουνουπίδι, κομμένο σε φουντάκια
• 1 καρότο τριμμένο
• 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• ½ κουταλιά της σούπας ginger garlic paste ή 1 σκελίδα σκόρδο και 1/3 της κουταλιάς του γλυκού τριμμένο ginger
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κυβάκια ή όπως μας αρέσει (εμένα είχε μείνει κομμένη πατάτα για τηγάνισμα και την έβαλα όπως ήταν)
• ½ κουταλιά του γλυκού garam masala
• Αλατοπίπερο 1 κουταλιά της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος και επιπλέον για το σερβίρισμα
• Χυμός λεμονιού
• ¼ της κουταλιάς του γλυκού τσίλι σκόνη

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.jopreetskitchen.com/2013/11/cauliflower-masala-pulao-easy-lunch-box.html