Σαλάτα Caesar από σπίτι

Βήμα 1

Για το dressing: Ακουμπάμε το σκόρδο σε αλουμινόχαρτο, το ραντίζουμε με λίγο λάδι και το τυλίγουμε. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 30-40 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και πιέζουμε ένα ένα τα κεφάλια να βγεί η ψίχα τους.

Βήμα 2

Τη μεταφέρουμε στο multi με όλα τα υπόλοιπα για το dressing και το φυλάμε στο ψυγείο. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό για ένα πιο ρευστό dressing. Το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα 3

Για τα κρουτόν: Βάζουμε σε ένα μπολ το ψωμί και το ραντίζουμε με το λάδι. Πασπαλίζουμε με μείγμα μυρωδικών της αρεσκείας μας και λίγο αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Τα μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα απλώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 16-18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4

Για τη σαλάτα: Βάζουμε σε ένα μπολ τα σαλατικά και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το dressing και τα κρουτόν. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Διασκορπίζουμε νιφάδες παρμεζάνας και ότι άλλο επιλέξουμε και ραντίζουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο για να σερβίρουμε.