Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Σούπα ψητής μελιτζάνας

2013-07-18
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 25λ
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

0 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 843

 

Συστατικά  

 

2μεγάλες μελιτζάνες

Λάδι

Αλατοπίπερο

1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο

1κ.σ.κύμινο

3κ.σ.σέλινο ψιλ/νο

2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος

3φλ.ζωμός λαχανικών

1ντομάτα τριμμένη

3σκελ.σκόρδο λιωμένες

1κ.γλ.πιπέρι καγιέν

2/3φλ.πεπονάκι (ζυμαρικό)

Οδηγίες

Βήμα 1

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις ακουμπάμε σε ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Τις ραντίζουμε με λίγο λάδι και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και το κύμινο. Τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 20 λεπτά. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Περνάμε την ψίχα από το μούλτι. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα με λάδι το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την ψίχα της μελιτζάνας, την ντομάτα, το σέλινο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το καγιέν. Αφήνουμε να σιγοβράσουν 15 λεπτά και προσθέτουμε το πεπονάκι αν το χρησιμοποιήσουμε. Ανακατεύουμε και βράζουμε άλλα 10 λεπτά. Αφήνουμε να σταθεί λίγο και σερβίρουμε τη ζούπα ζεστή.

Κατηγορία Συνταγής: , , , , Ετικέτες: , , Συστατικά: , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *