Σπιτικά κράκερς με μυρωδικά

Βήμα 1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα 2 είδη αλευριού με το baking, την πάπρικα, το καγιέν, λίγο αλάτι. Ρίχνουμε το νερό και το λάδι και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, όχι πολύ σφιχτή.

Βήμα 2

Την κάνουμε μακρόστενο ρολό και την τυλίγουμε με μεμβράνη και την κρατάμε στην άκρη για 1 ώρα.

Βήμα 3

Στη συνέχεια την κόβουμε σε 4 κομμάτια και ανοίγουμε ένα ένα κομμάτι σε τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο σχήμα, πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια, όσο πιο λεπτό μπορούμε (όχι διαφανές, ξέρω έχετε καταπληκτικές δυνατότητες όλοι σας!!).

Βήμα 4

Μεταφέρουμε κάθε κομμάτι σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αφού το χαράξουμε πρώτα ελαφρά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού σε τετράγωνα μικρότερα κομμάτια (μικρά κρακεράκια).

Βήμα 5

Αλείφουμε με ένα πινέλο τα κομμάτια της ζύμης και πασπαλίζουμε πάνω τους τα μυρωδικά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C για 7 λεπτά.

Βήμα 6

Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και κόβουμε με τα χέρια τα κράκερ, στα κομμάτια (περίπου) που χαράξαμε ή όσο είναι ζεστά, με ένα μαχαίρι κουζίνας, για πιο συμμετρικό σχήμα. Τα φυλάμε σε αεροστεγή συσκευασία.