Συκώτι με μυρωδικά και ζυμαρικά με αβοκάντο

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το συκώτι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με το ξύδι και μόλις αρχίσει να το απορροφάει, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τα φρέσκα κρεμμύδια και αλατοπίπερο κατά βούληση.

Βήμα 2

Συμπληρώνουμε ½ φλιτζάνι νερό, κλείνουμε το σκεύος με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15-17 λεπτά.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ κόβουμε το αβοκάντο στη μέση και αφού το καθαρίσουμε από τη φλούδα το ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού. Κόβουμε το μισό αβοκάντο σε κυβάκια και το άλλο μισό το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

Βήμα 4

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις τα στραγγίξουμε τα ανακατεύουμε με το λιωμένο αβοκάντο και τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Βήμα 5

Απλώνουμε σε πιατέλα το ραντίτσιο ή το λάχανο και από πάνω τοποθετούμε τα ζυμαρικά. Διασκορπίζουμε το συκώτι με τη σάλτσα του και διασκορπίζουμε από πάνω το υπόλοιπο αβοκάντο. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε για να βάλει ο καθένας μόνος του στο πιάτο ή το μοιράζουμε κατά τον ίδιο τρόπο σε μερίδες για να σερβίρουμε.