Τάρτα μήλου με mascarpone

Βήμα 1

Χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο με το ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε τη μισή βανίλια και έπειτα το αλεύρι σιγά σιγά.

Βήμα 2

Βουτυρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ή ταρτιέρα και στρώνουμε μέσα τη ζύμη, ομοιόμορφα, πιέζοντας να ανέβει περίπου2 εκατοστά στα πλαϊνά.

Βήμα 3

Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε το mascarpone να αφρατέψει και προσθέτουμε άλλο ¼ του φλιτζανιού από τη ζάχαρη, το αυγό και το υπόλοιπο εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίζουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Το στρώνουμε πάνω στη ζύμη.

Βήμα 4

Βάζουμε σε ένα μπολ τις φέτες των μήλων και τις πασπαλίζουμε με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Ανακατεύουμε προσεχτικά να πάνε παντού, χωρίς να σπάσουν τα μήλα και τα ακουμπάμε όμορφα πάνω στο μείγμα τυριού. Διασκορπίζουμε τα αμύγδαλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C για 5 λεπτά.

Βήμα 5

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 200 και ψήνουμε για άλλα 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Βήμα 6

Εντωμεταξύ ανακατεύουμε πολύ καλά το γάλα με την άχνη και ετοιμάζουμε ένα γλάσο. Μόλις κρυώσει η τάρτα, διασκορπίζουμε το γλάσο σε διάφορα σημεία. Την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Αν θέλουμε αντικαθιστούμε το γλάσο με sauce καραμέλας, έτοιμη ή σπιτική.