Τορτελίνια για veggie Πρωτοχρονιά
2013-07-26- Κουζίνα: Για Χορτοφάγους
- Πιάτο: Κυρίως πιάτο
- Δυσκολία: Εύκολο
- Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
- Ωρα μαγειρέματος: 30λ
Μέση βαθμολογία:
(0 / 5)
0 έχουν βαθμολογήσει
Συστατικά
250γρ.τορτελίνια με τυρί
Λάδι
Αλατοπίπερο
1κ.γλ.ρίγανη
1μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
1κονσέρβα τόνου σε λάδι
1ντομάτα μικρή κομμένη σε κυβάκια
1κύβος λαχανικών
1μικρό κρεμμύδι ψιλ/νο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάζουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει ρίχνουμε την μελιτζάνα να σοταριστεί και αυτή. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπίπερο, την ρίγανη και τον κύβο διαλυμένο σε χλιαρό νεράκι. Αφήνουμε να σιγοψηθούν και να απορροφήσουν τα πολλάυγρά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα ζυμαρικά και τον τόνο σουρωμένο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.