Υγιεινό salad bar : Η κόκκινη σαλάτα

24/01/14

Σαν τα Τρία χρώματα, οι ταινίες του Κισλόφσκι, σε σαλάτα!! Καταπληκτικές ταινίες για όσους αρέσει αυτό το στυλ, ήταν η έμπνευση μου για τον τίτλο μιας σειράς από 3 σαλάτες που ετοίμασα πρόσφατα για οικογενειακό τραπέζι.  Σε μορφή σπιτικού salad bar με υλικά που μας απαλλάσσουν από κάθε είδους διατροφική ενοχή μιας και είναι όλα φρέσκα, υγιεινά  και με χαμηλά λιπαρά. Υγιεινό salad bar : Η κόκκινη σαλάτα , είναι ο τίτλος της πρώτης συνταγής λοιπόν,  που δεν με δυσκόλεψε ιδιαίτερα στην επιλογή υλικών, αν και τώρα που το σκέφτομαι , θα μπορούσε να γίνει και ακόμα πιο κόκκινη με την ποικιλία λαχανικών ή φρούτων με κόκκινο χρώμα που υπάρχουν στη φύση και στη αγορά. Πειραματιστείτε ανάλογα με τα γούστα σας και στείλτε μας, τη δική σας κόκκινη σαλάτα (με mail, inbox ή ότι άλλο προτιμάτε) και αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη με το χρώμα του έρωτα να σας οδηγήσει μόνο του.

Συστατικά  

Για τη βάση σαλάτας:

Ρόκα ψιλοκομμένη

Λάχανο ψιλοκομμένο

Καρότο τριμμένο

Ραπάνι τριμμένο

Για την κόκκινη σαλάτα:

Παντζάρι τριμμένο

Cranberries ξερά

Για το dressing:

240gr. πιπεριές Φλωρίνης από βάζο

¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο

Φρεσκοτριμμένο αλατοπίπερο

2 σκελίδες σκόρδο

3 κουταλιές της σούπας καλό balsamico

1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες