Φασολάδα curry με μπαρμπουνοφάσουλα

13/10/15

Φασολάδα curry με μπαρμπουνοφάσουλα για μια διαφορετική φασολάδα στο τραπέζι μας στα πλαίσια του κλασικού πιάτου με rustic πινελιές λαχανικών και προσθήκη curry. Είναι η Εβδομάδα Κάρυ στο Ηνωμένο Βασίλειο, 12-18 Οκτωβρίου και οι Εγγλέζοι το τιμούν με διάφορες εκδηλώσεις, γευστικές δοκιμές και άλλα δρώμενα. Στα μέρη μας, το συγκεκριμένο μπαχαρικό αν και είναι ευρέως γνωστό, δεν είναι τόσο συνηθισμένο στις καθημερινό μας τραπέζι. Πιστεύω το σημερινό μας πιάτο, είναι ένα καλό δείγμα, για όσους θα το δοκιμάσουν επιφυλακτικά αλλά και γι’ αυτούς  που ήδη το καταναλώνουν.

Συστατικά

• 200gr. Μπαρμπουνοφάσουλα ξερά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• ½ φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο
• 5 καρότα ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια
• 2/3 του φλιτζανιού χυμός ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες ή λιωμένες
• ¼ της κουταλιάς του γλυκού τσίλι σκόνη ή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σκόνη
• Μια πρέζα garam masala (προαιρετικά)
• Αλατοπίπερο

Οδηγίες