Φορμάκια ζυμαρικών με πικάντικο περιεχόμενο

Βήμα 1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη μαζί με λίγο από το νερό που έβρασαν.

Βήμα 2

Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό που βράζει ρίχνουμε τα τουφάκια από το μπρόκολο και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε για μισό λεπτό τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίχνουμε τις αντζούγιες και ανακατεύουμε ελαφρά.

Βήμα 3

Προσθέτουμε την soya cream, το μπρόκολο και λίγο αλατοπίπερο. Επίσης προσθέτουμε το μπούκοβο αν το χρησιμοποιήσουμε. Τέλος ρίχνουμε τα ζυμαρικά, λίγο από το νεράκι που κρατήσαμε και μαγειρεύουμε 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

Βήμα 4

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το κουκουνάρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε 2 λαδωμένα φορμάκια για φούρνο. Απλώνουμε από 1-2 φέτες γραβιέρας στην επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 15 λεπτά.

Βήμα 5

Αφήνουμε 1-2 λεπτά να κρυώσουν και τα ξεφορμάρουμε προσεχτικά. Τα ακουμπάμε πάνω σε φύλλα από σπανάκι και ντοματίνια κομμένα στη μέση. Ραντίζουμε με λίγο ακόμα από τη soya cream και σερβίρουμε αμέσως.