Crumble με νεκταρίνια και ρόδι

27/10/14

Crumble με νεκταρίνια και ρόδι. Δηλαδή μια πίτα με φρούτα, χωρίς βάση, αλλά με μια εξαιρετικά τραγανή επικάλυψη από αλεύρι και βούτυρο. Εγώ παρέλειψα το βούτυρο, μιας και δεν το χρησιμοποιώ , όταν γίνεται , στις μαγειρικές μου και το αντικατέστησα με λάδι καρύδας. Επίσης αν τα νεκταρίνια δεν είναι αγαπημένο σας φρούτο ή δεν τα βρίσκεται στην αγορά (λόγω εποχής), μπορείτε να τα αντικαταστήσετε ισάξια με μήλα. Πειραματιστείτε πάνω σε αυτό το απλό και φρουτένιο γλυκάκι, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους άπειρες φορές. Με παγωτό ή κάποιο εξτρά σιρόπι γίνεται ένα απροσδόκητα γρήγορο επιδόρπιο, ενώ σκέτο, θα το λατρέψετε με τον καφέ σας. Τρώγεται κυρίως ζεστό, αλλά προσωπικά και κρύο μου αρέσει εξαιρετικά.

Συστατικά  

Για τα φρούτα:

2 μεγάλα νεκταρίνια ή μήλα, κομμένα σε κυβάκια

1 φλιτζάνι σπόρια ροδιού

2 κουταλιές της σούπας μέλι

Χυμό ½ λεμονιού

¼ του φλιτζανιού corn flour

1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

Για το crumble:

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ του φλιτζανιού καρυδόψιχα τριμμένη

¼ της κουταλιάς του γλυκού μοσχοκάρυδο

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο ή παγωμένο βούτυρο

Οδηγίες