Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Hash brown με παντζάρι και γλυκοπατάτα

2015-06-28
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 20λ
  • Έτοιμο σε: 35λ
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

1 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 854

30/6/15

Hash brown ή (κατά το Wikipedia) κατακερματισμένο παρασκεύασμα πατάτας στο τηγάνι. Με πατάτα κομμένη σε κυβάκια ή julienne ή από πουρέ που έμεινε ή ψιλοκομμένα με ή χωρίς πατάτα, σερβιρισμένο για πρωινό γεύμα μαζί με αυγά ή σαν κάποιο άλλο γεύμα της ημέρας, με φρέσκα υλικά ή υλικά που έχουν περισσέψει από γιορτινό τραπέζι, σπιτικά ή κατεψυγμένα, τα hash browns είναι διαχρονικά! Σήμερα δοκιμάζουμε hash brown με παντζάρι και γλυκοπατάτα.

hashpantzari (4)

Συστατικά

  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
  • 2 μέτρια παντζάρια κομμένα σε κύβους
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι σπανάκι φρέσκο, χοντροκομμένο
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 2 αυγά
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα με νερό που έχουμε βάλει να βράσει ρίχνουμε τους κύβους γλυκοπατάτας και παντζαριού για 3 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 2

Εντωμεταξύ σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το πράσο και το κρεμμύδι για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 3

Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα λαχανικά και αλατοπίπερο, ανάλογα τα γούστα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να αρχίσουν να «χρυσίζουν» τα λαχανικά. Τέλος προσθέτουμε το σπανάκι και αφού ανακατέψουμε, μαγειρεύουμε άλλα 4 λεπτά.

Βήμα 4

Μοιράζουμε σε πιάτα και ψήνουμε τα αυγά ,μάτια, σε αντικολλητικό ή βραστά, κομμένα σε φετάκια . Ακουμπάμε ένα αυγό σε κάθε πιάτο, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως διασκορπίζοντας μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορία Συνταγής: , , Ετικέτες: , , , , Συστατικά: , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *