Rustic σαλάτα panzanella με crackers

28/01/14

Τον τελευταίο καιρό κάθομαι σε καρφιά φίλες και φίλοι μου. Δεν μπορώ να σας πω πολλά ακόμα αλλά πρόκειται να φύγουν ταξίδι οι γονείς μου στο εξωτερικό και έκανα μια εξαιρετική παραγγελία για μια συσκευή που θέλω πάρα πολύ, εδώ και πάρα πολύ καιρό και φυσικά δεν υπάρχει στην Ελλάδα. Περίμενα όμως καρτερικά την κατάλληλη στιγμή και πιθανότατα αυτή η στιγμή θα έρθει τέλος του μήνα στα χέρια μου! Μια συσκευή μαγειρικής φυσικά, τι άλλο, πολύ διαδεδομένη κυρίως σε Αμερική και Καναδά, κάτι μεταξύ γάστρας και χύτρας ένα πράγμα (οι γνώστες σίγουρα θα καταλάβουν που αναφέρομαι). Ας μην το γρουσουζέψουμε λοιπόν, γιατί συνήθως ότι πολυσυζητάω πάει στα αζήτητα. Εσείς απλά ευχηθείτε μου να την έχω σύντομα στα χέρια μου και απολαύστε μια rustic σαλάτα panzanella με crackers και μήλο, πεντανόστιμη!

Συστατικά  

Για τη σαλάτα:

1 μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 φιλέτο κοτόπουλο ψητό και κομμένο σε μέγεθος της αρεσκείας μας (προαιρετικά)

½ φινόκιο, μετρίου μεγέθους, ψιλοκομμένα

1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη

1κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορο για το σερβίρισμα, προαιρετικά ή σουσάμι

Κράκερς σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια ( ή εναλλακτικά, ψημένο μπαγιάτικο ψωμί σε κύβους ή παξιμάδια χοντροκομμένα ή κρουτόν ή ψημένες αραβικές πίτες κομμένες σε λωρίδες)

Για το dressing:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1κουταλιά της σούπας μουστάρδα γλυκιά

Αλατοπίπερο

2κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ή ½ κουταλιά του γλυκού σκόρδο σκόνη, για πιο ελαφριά γεύση

Οδηγίες