Γαρίδες με χόρτα και φακές

3/3/14

Γαρίδες με χόρτα και φακές για σήμερα μιας και η Καθαρά Δευτέρα απαιτεί θαλασσινά. Στην κλασική Γαλλική εκδοχή, χόρτα, φακές και μανιτάρια είναι αυτά που κυριαρχούν αλλά ένα τσικ που θα κάνει τη διαφορά στο πιάτο, πάντα μου αρέσει. Αν όμως δεν έχετε λη δεν θέλετε γαρίδες βάλτε κάποιο άλλο θαλασσινό της αρεσκείας σας ή κάποιο τυρί, τύπου χαλούμι , ας πούμε, για να γίνει πιο μερακλίδικο ή διάφορους ξηρούς καρπούς για μια πιο γκουρμεδιάρικη παρουσίαση. Γενικά ο κανόνας μας είναι η φαντασία μας , η όρεξη μας , αλλά και ότι υπάρχει διαθέσιμο στο σπίτι, οπότε ξεκινήστε αμέσως!

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φακές
• 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα της αρεσκείας μας
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο ή κάποιο αρωματικό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο
• 250gr. Μανιτάρια της αρεσκείας μας, κομμένα σε φέτες
• 1 γεμάτο φλιτζάνι άγρια χόρτα ή ότι χόρτα θέλουμε (σπανάκι, παντζαρόφυλλα κ.λ.π.)
• 1/3 της κουταλιάς του γλυκού ψιλοκομμένη τσίλι πιπεριά ή μπούκοβο
• 10-12 γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες (ή 80gr. θρυμματισμένο ανθότυρο ή κατσκίσιο τυρί ή ¼ του φλιτζανιού ξηροί καρποί ψημένοι ή ότι άλλο θέλουμε)

Οδηγίες