Λαχανοσαλάτα με ρόδι και αχλάδι

3/12/13

Τελειώνει ο χρόνος και με πιάνει μια θλίψη. Όχι η μελαγχολία των Χριστουγέννων. Καμία σχέση. Πάντα μου αρέσανε αυτές οι μέρες και τις περίμενα με ανυπομονησία, σε ότι φάση και αν ήμουν. Ήταν και είναι και πρέπει να είναι για όλους, μια ευκαιρία να ξεφύγουμε από τα καθημερινά προβλήματα και να γίνουμε πάλι παιδιά. Για λίγες στιγμές, έστω.

Απλά θλίψη που λέτε. Για το ότι, η κρίση καλά κρατεί, τα πράγματα πάνε από το κακό στο χειρότερο σε όλους τους τομείς (παιδεία, υγεία και τα πάντα), η Τρόϊκα απλά θα πάρει σπίτια και θα μας αφήσει στους δρόμους λέει και άλλα διάφορα αισιόδοξα που αφορούν το μέλλον, το πολύ άμεσο.

Αλλά επανέρχομαι πάλι, όσο πιο γρήγορα γίνεται και λέω δόξα το Θεό, μην έχω και παράπονο. Ζεστό φαγάκι στο τραπέζι μας καθημερινά, ζέστη και αγάπη. Την ζέστη και την αγάπη την κανονίζετε εσείς, για το φαγάκι όμως, εμπιστευθείτε τα γούστα του cookmania που είναι πάντα σε ότι φρέσκο και υγιεινό.

Λαχανοσαλάτα με ρόδι και αχλάδι, εορταστική, χειμωνιάτικη και γευστικότατη!

Συστατικά  

Για τη σαλάτα:

2 φλιτζάνια άγρια ρόκα, χοντροκομμένη

2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο

2 αχλάδι, κομμένο σε κύβους ή φέτες

1/3 του φλιτζανιού σπόρια ροδιού

2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο

2 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές

3 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

Για το dressing:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

½ κουταλιά του γλυκού μουστάρδα

½ κουταλιά του γλυκού μέλι

1 ½ κουταλιά της σούπας balsamico

Χυμος ½ πορτοκαλιού

Οδηγίες