Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Μαρμελάδα ντομάτα για ενήλικες

2015-08-06
  • Ποσότητα: 3-4 βάζα
  • Χρόνος προετοιμασίας: 45λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 50λ
  • Έτοιμο σε: 1:35 ω
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

1 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 1.282

10/8/15

Μαρμελάδα ντομάτα για ενήλικες. Μια διαφορετική μαρμελάδα που θα συνοδέψει τα πρωινά σας γεύματα αλλά όχι μόνο αυτά

tomjam (4) tomjam (7)

Συστατικά

  • 10-12 μεγάλες ντομάτες
  • 1 κουταλιά του γλυκού νιφάδες τσίλι ή όσο θέλουμε
  • 1 κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο
  • 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα σκόνη
  • Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Μια πρέζα πιπέρι
  • 250gr. καστανή ζάχαρη
  • 250gr. λευκή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλικός
  • 1 κουταλιά του γλυκού βότκα για κάθε βάζο

Οδηγίες

Βήμα 1

Χαράσσουμε ένα σταυρό στην κορυφή κάθε ντομάτας και τις ρίχνουμε 3 λεπτά σε μπόλικο νερό που βράζει. Τις σουρώνουμε και μόλις αρχίσουν να κρυώνουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις καθαρίζουμε από τα σκληρά κομμάτια και τις ψιλοκόβουμε, όσο περισσότερο μπορούμε.

Βήμα 2

Τις μεταφέρουμε σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ginger, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι , το τσίλι και την κανέλα.

Βήμα 3

Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε τα δυο είδη ζάχαρης και το βασιλικό.

Βήμα 4

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε με το καπάκι σκεπασμένο μέχρι να κρυώσει τελείως. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ρίχνουμε από μια κουταλιά του γλυκού βότκα, πριν κλείσουμε με τα καπάκια. Διατηρείται ανοιχτή στο ψυγείο τουλάχιστον 6 εβδομάδες.

Κατηγορία Συνταγής: , , , Ετικέτες: , , , , Συστατικά: , , , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *