Ρύζι με φασόλια και τραγανό ψάρι που έμεινε

20/12/13

Ρύζι με φασόλια και τραγανό ψάρι που έμεινε, έχει το μενού σήμερα και το δώρο ρολόι Μέριλιν από τον ξάδελφο μου Χρήστο από τη Δράμα που λόγω της αδυναμίας μου προς την εν λόγω κυρία μου έστειλε κυριολεκτικά «πακέτο» το συγκεκριμένο δώρο, να το κοιτάζω να διακοσμεί το τραπέζι της κουζίνας (προς το παρόν, μέχρι να βρει τη θέση του στο χώρο)! Νομίζω πως ιντερνετικά 3 πράγματα με έχουν χαρακτηρίσει. Το cookmania (πρώτο και καλύτερο, η Μέριλιν και το Friday I’m in love των Cure και όλοι με συνδυάζουν με αυτά. Ευχαριστώ πολύ το αγαπημένο μου ξαδελφάκι μέσα από εδώ και εύχομαι σύντομα να έχω την χαρά να τον φιλοξενήσω και εγώ στα Αθηναϊκά λημέρια!!

Συστατικά  

10 γόπες τηγανητές ή ψητές που έμειναν ή ότι άλλο ψάρι μας έμεινε

1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο

½ κουταλιά του γλυκού taco seasoning

1 κουταλιά της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο (προαιρετικά)

1 φλιτζάνι ρύζι της αρεσκείας μας

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια

2 ασπρομανίταρα μεγάλα κομμένα σε φέτες

1 πιπεριά κέρατο ή Φλωρίνης ,κομμένη σε λωρίδες

½ κουταλιά του γλυκού κύμινο

10 ντοματίνια μικρά

Χυμός 1 Lime

Αλατοπίπερο

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα

Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια από κονσέρβα, σουρωμένα

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://thewanderlustkitchen.com/2013/09/09/tex-mex-tilapia-bowl/

http://mykitch3n.blogspot.gr/2009/07/fish-flakes.html