Σαλάτα Coleslaw με dressing πορτοκαλιού

5/12/13

Τι λατρεία και αυτή με τις σαλάτες; Δεν διανοούμαι να κάτσω στο τραπέζι χωρίς σαλάτα. Χίλιες φορές το κυρίως πιάτο μου να είναι σαλατικό, αν δεν έχω άλλη επιλογή.

Πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί, μωβ και όλα τα ζωηρά χρώματα των φρέσκων λαχανικών σε ένα πιάτο, γεμάτο ενέργεια και βιταμίνες. Φυσικά όσο πιο τραγανή είναι η σαλάτα τόσο καλύτερο για μένα. Χρησιμοποιώ και τους κυνόδοντες, όπως με κοροϊδεύει χαριτολογώντας ο αγαπημένος μου, μιας και με το κρέας έχω «ψυχρανθεί» τελευταία!

Τραγανή σαλάτα coleslaw με dressing πορτοκαλιού και δίπλα πάντα τα αγαπημένα μου κρακεράκια, που ανακάλυψα πρόσφατα και δεν έχω σταματήσει να φτιάχνω και να τρώω. Δεν προλαβαίνουν να κλείσουν 48 ώρες σπίτι, δεν προλαβαίνουν καν να δουν το κουτί φύλαξης. Απλά τα τρώω όλη μέρα και σύντομα θα σας τα παρουσιάσω(αύριο κιόλας) γιατί θα φανεί ένα χρήσιμο σνακ για τις επόμενες μέρες… όλου του καινούργιου χρόνου!!! (:p)

Συστατικά  

½ φλιτζάνι λάχανο τριμμένο

½ φλιτζάνι κόκκινο λάχανο τριμμένο

2 μέτρια καρότα τριμμένα

2 φλιτζάνια σπανάκι ψιλοκομμένο

3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

12 ντοματίνια (περίπου) κομμένα στη μέση ή στα 4 ανάλογα το μέγεθος

1/3 του φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες ή ότι πιπεριές έχουμε

2 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο

Για το dressing:

Χυμός 1 πορτοκαλιού

Χυμός ½ λεμονιού

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

Προσαρμογή συνταγής :

http://infinebalance.com/2013/05/14/orange-and-cilantro-slaw/