Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Σούπα λαχανικών

2013-07-19
  • Χρόνος προετοιμασίας: 45λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 60λ
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

0 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 980

Συστατικά  

1 μεγάλο μαρούλι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 ρέβα μεγάλη, βιολογικής καλλιέργειας, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
2 πατάτες, βιολογικές, καθαρι-σμένες, κομμένες σε κύβους
150 γρ. λάπαθα ή σέσκουλα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (σε βιολογικές και σε καλές λαϊκές αγορές αλλά και σε ενημερωμένα μανάβικα)
150 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
2 λίτρα ζωμός λαχανικών
1 φλιτζ. τσαγιού κρασί (κατά προτίμηση αφρώδες ή γλυκό ροζέ)
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο ή 1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο ξερό
3 κουτ. σούπας γάλα ή γιαούρτι
ελαιόλαδο και χυμός λεμόνι κατά βούληση, για το γαρνίρισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Οδηγίες

Βήμα 1

Πλένουμε το μαρούλι, τα λάπαθα και το σπανάκι με μπόλικο νερό και τα στραγγίζουμε. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ζωμό και το κρασί με αλάτι και, μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τα χορταρικά, τις πατάτες και τη ρέβα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε δόσεις στο μπλέντερ. Αδειάζουμε σε σουπιέρα. Ρίχνουμε το κρεμμυδάκι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και προσθέτουμε το γάλα ή το γιαούρτι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Κατηγορία Συνταγής: , , Ετικέτες: , , , , , , Συστατικά: , , , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *