Τάρτα λαχανικών με βάση μελιτζάνας
2014-09-30- Κουζίνα: Ελληνική
- Πιάτο: Ορεκτικό, Συνοδευτικό
- Δυσκολία: Θέλει λίγη προσπάθεια
- Μερίδες: 2-4
- Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
- Ωρα μαγειρέματος: 35λ
- Έτοιμο σε: 1:05 ω
Μέση βαθμολογία:
(5 / 5)
2 έχουν βαθμολογήσει
30/9/14
Τάρτα λαχανικών με βάση μελιτζάνας. Ούτε φύλλο, ούτε αλεύρι, ούτε και πολλά λιπαρά. Ψημένη στο φούρνο, σε όλα τα στάδια της εκτέλεσης της και όχι στο τηγάνι. Με αγνό ελαιόλαδο αντί βούτυρο ή λιπαρές ουσίες. Μια τάρτα για όλους και για όλες τις ώρες.
Συστατικά
- 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο
- 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
- 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 4 αυγά χτυπημένα
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
- ½ κουταλιά του γλυκού ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
- Φρυγανιά τρίμμα για το ταψί
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο γκριλ στους 190C για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Βήμα 2
Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε μια μικρή κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια. Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά.
Βήμα 3
Αλείφουμε με λάδι μια στρογγυλή φόρμα για τάρτες και την πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά. Απλώνουμε τις φέτες από τις μελιτζάνες να καλύψουν όλη την επιφάνεια και τα τοιχώματα και πασπαλίζουμε με τη μισή παρμεζάνα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα κολοκυθιού ντομάτας από πάνω.
Βήμα 4
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, την υπόλοιπη παρμεζάνα, τη ρίγανη και λίγο αλατοπίπερο και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Επιλογές Συνταγών
- Πρόσφατες
- Αγαπημένες
- Τυχαίες
-
Κασεροκροκέτες φούρνου
(5 / 5)
-
Φόρμα λαχανικών με γαλοπούλα
(5 / 5)
-
Τρουφάκια με ζαχαρούχο γάλα
(4.4 / 5)
-
Μπάμιες τηγανιτές
(0 / 5)
-
Αλμυρό κέικ για παιδιά
(5 / 5)
-
Τηγανίτες πορτοκαλιού με ανθότυρο
(0 / 5)
Τώρα μπορείς να έχεις το Cookmania.gr στο κινητό σου!
Μαγειρέψαμε πρόσφατα
-
Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και...
Με τον ίδιο τρόπο που φτιάξαμε το λεμονάτο κοτόπουλο με...
-
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και...
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές σε ελάχιστο χρόνο ετοίμασα...
-
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι...
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο σερβίρουμε...
-
Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο
Αν ψάχνετε ένα καινούργιο, πεντανόστιμο και εύκολο τρόπο να σερβίρετε...