Rustic μαγειρική από το Cookmania

Από : Zannet Galigali | 0 Σχόλια | On : 02/02/2014 | Κατηγορία : Ιστορίες της κουζίνας

Rustic φαγάκια. Και λέω φαγάκια γιατί με τον όρο rustic μου έρχεται πάντα στο μυαλό ένα απλό πιάτο, χωρίς προσεχτικό κόψιμο ή συγκεκριμένο σχήμα και συνάμα ζεστό, πλούσιο και χορταστικό αλλά όχι απαραίτητα χρονοβόρο. Επηρεασμένο από τις παραδοσιακές μαγειρικές της γιαγιάς ή του χωριού, κάτι ντεμοντέ ή παλιομοδίτικο που θα λέγαμε με τους όρους της μόδας αλλά και πάντα διαχρονικό και συναρπαστικό. Με ρίζες της γης ή κρέατα μεγαλωμένα σε φυσικό περιβάλλον ή σπιτικά ζυμαρικά ή απλά χοντροκομμένα υλικά ανακατεμένα με μυρωδικά και μπαχάρια ώστε να δημιουργούν γεύσεις έντονες, τραχιές, καπνιστές ή ψητές.

Rustic σαλάτα panzanella με crackers

Rustic ελιοψωμάκια

Μια χωριάτικη νότα απολύτως  σπιτικού φαγητού που να σου δίνει την αίσθηση της πληρότητας, της οικειότητας και της θαλπωρής. Δοκιμάστε τα πιάτα μας με ένα ποτήρι κρασί, μετά από μια κουραστική μέρα και ένα ζεστό μπάνιο και πείτε μας  τι είναι rustic για τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις , αναλογιζόμενοι πως ίσως μετά από 100 χρόνια να έχει αλλάξει τόσο πολύ η διατροφή του ανθρώπινου είδους που ακόμα και τα burgers, τα καταψυγμένα λαχανικά και οι κονσέρβες να θεωρούνται rustic!

Rustic χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά

Rustic μελιτζανοκολοκυθοσαλάτα με καπνιστό σολομό

Rustic μανιταρόσουπα με πουρέ από ψητά ντοματίνια