Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο
Αρωματικές μπακαλιαροκροκέτες
Ουρά από ξαλμυρισμένο παστό μπακαλιάρο , περίπου 300γρ. 1 ½ φλ.αλέυρι 1 & ? φλ.νερό 1κ.γλ.μπέικιν πάουντερ 1/3κ.γλ.αλάτι 1ματσάκι μαϊντανός 3σκελ.σκόρδο 1μικρό κρεμμύδι Μια πρέζα μπούκοβο 1πιπεριά Φλωρίνης από βάζο 1κ.σ.κάππαρη 1κ.σ.φρέσκια ρίγανη Πιπέρι 1/4φλ.λάδι Λάδι για το τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότεραΜαγειρίτσα με χόρτα και μοσχάρι
1κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 1/3φλ.λάδι 1κιλό σταμναγκάθι πλυμένα και καθαρισμένα ή άλλα χόρτα της αρεσκείας μας ½ ματσάκι άνιθος ψιλ/νος 1/2ματσάκι μάραθος ψιλ/νος 1/2φλ.λευκό κρασί Αλατοπίπερο 2αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Χυμό 2 λεμονιών 2/3φλ.ρύζι γλασέ 5φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 3φλ.ζωμός κρέατος
Διαβάστε περισσότεραΚατσικάκι με σταμναγκάθι και μυρωδικά γάστρας
1μπούτι κατσίκι 2κιλά σταμναγκάθι πλυμμένο 1/2ματσάκι μάραθος ψιλ/νος 1/2ματσάκι άνιθος ψιλ/νος 5φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 1φλ.λευκό κρασί Χυμό 2 λεμονιών 1/4φλ.λάδι Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΡώσικη με ζαμπόν σε φωλιά
4Μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους 3καρότα βρασμένα και κομμένα σε κυβάκια 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 1κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 1φλ.αρακάς βρασμένος 1πιπεριά Φλωρίνης από βάζο ψιλ/νη 2/3φλ.ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια 1ξινόμηλο κομμένο σε κυβάκια 1φλ.μαγιονέζα 1κ.σ.μουστάρδα Αλατοπίπερο 3κ.σ.γιαούρτι ΓΙΑ ΤΗ ΦΩΛΙΑ Πράσινη σαλάτα ψιλ/νη
Διαβάστε περισσότεραΠαστουρμαδόπιτα σουφλέ
1συσκευασία χοντρό φύλλο για πίτες 150γρ.βούτυρο 2φλ.διάφορα τυριά τριμμένα (εγώ έβαλα γκούντα, cheddar, έμενταλ και κασέρι) 1κ.σ.κύμινο 180γρ.λεπτές φέτες παστουρμά ψιλ/νες 2μικρές ντομάτες κομμένες σε κυβάκια Αλατοπίπερο (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 4αυγά 150γρ.γιαούρτι 2/3φλ.γάλα 2κ.σ.σουσάμι ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ Διάφορα σπόρια για το πασπάλισμα (ηλιόσπορος, μαυροκούκι, σουσάμι κλπ)
Διαβάστε περισσότεραΜακαρονόπιτα με χυλοπίτες
350γρ. (μια συσκευασία) χυλοπίτες με αυγά 2φλ.κρέμα γάλακτος 1φλ.γάλα 5αυγά Αλατοπίπερο 1κ.σ.μουστάρδα πικάντικη 2φλ.διάφορα τυριά (φέτα οπωσδήποτε και ρεγκάτο, cheddar, gouda κλπ) 2/3φλ.ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια (προαιρετικά) 1κ.σ.βούτυρο
Διαβάστε περισσότεραΠασχαλινά κουλούρια 2013
1φλ.φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2φλ.ζάχαρη 4κρόκοι αυγών και 1 ολόκληρο 3βανίλιες Ξύσμα 1 πορτοκαλιού Μια πρέζα αλάτι 1/2φλ.γάλα 2/3κ.σ.αμμωνία 600γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-2κρόκοι αυγών για το άλειμμα ελαφρά χτυπημένοι
Διαβάστε περισσότεραΜύδια σαγανάκι στο φούρνο
500γρ. καθαρισμένα μύδια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2φλ.τσαγιού γλυκού πελτέ ντομάτας λίγο μαϊντανό λίγο άνηθο αλάτι, πιπέρι ½ κούπα ελαιόλαδο, 1/2 κούπα κόκκινο κρασι, 1κούπα φέτα τρίμμα
Διαβάστε περισσότεραΜπακαλιάρος φιλέτο με σάλτσα από πιπεριές Φλωρίνης
4 φίλέτα μπακαλιάρου 1 πιπεριά Φλωρίνης-από βάζο 1κ.σ.ελαιόλαδο 1 συσκ.κρέμα γάλακτος 1/2φλ.κρασί λευκό 1κ.σ.άνηθος αλατοπίπερο πάπρικα-προαιρετικά
Διαβάστε περισσότεραΣυναγρίδα με πικάντικη σαλάτα από μαυρομάτικα
2 συναγρίδες (500γρ η κάθε μια) για τη σαλάτα 250γρ.φασόλια μαυρομάτικα 2 πιπεριές φλωρίνης ψιλ/νες 3 κρεμμ.φρέσκα 1/2 ματσάκι μαιντανός ψιλ/νος 1 κ.σ. δυόσμος ξερός 2κ.σ. τυρί εκ Δομοκού-μερακλήδικο * για τη σάλτσα λάδι – λεμόνι αλατοπίπερο μερικές σταγόνες tabasco * τυρί άλειμμα,σαν κατίκι,το βρίσκω σε μεγάλα σούπερ ...
Διαβάστε περισσότερα