Ετικέτα: κράσι
Φτερούγες κρασάτες με κρούστα 3 πιπεριών
800γρ.φτερούγες 2φλ.φρυγανιά τρίμμα 1κ.σ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους 1κ.σ.κόκκινο πιπέρι σε κόκκους 1κ.σ.πράσινο πιπέρι σε κόκκους 1κ.σ.κύμινο 1κ.σ.πιπέρι καγιέν Αλατοπίπερο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
Διαβάστε περισσότεραΑρνί γεμιστό με ζαμπόν και σάλτσα σύκου
2 κιλά αρνί 5φέτες ζαμπόν 3 σκελ.σκόρδο ξύσμα από 1 λεμόνι 2κ.γλ.δενδρολίβανο Αλατοπίπερο, βούτυρο ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 25γρ.βούτυρο 2κ.σ. λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 1κ.σ. αλεύρι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί ½ λίτρο ζωμό 3κ.σ. μαρμελάδα σύκο ή βατόμουρο
Διαβάστε περισσότεραΚρασάτες μπουκίτσες χοιρινού με πικάντικη φάβα
600γρ.χοιρινό σε μπουκιές 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1κ.σ. κόλιανδρο κοπανισμένο 1 φλ.κόκκινο κρασί 4κ.σ. λάδι 1φλ.ντοματοπελτέ Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΗ ΦΑΒΑ 300γρ.φάβα καλά πλυμένη 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 1φλ.λάδι Αλατοπίπερο Ξύσμα ενός λεμονιού
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπουλο με πατάτες,μανιτάρια και δενδρολίβανο
1 κοτόπουλο κομμένιο σε μερίδες 6 πατάτες 250γρ.μανιτάρια σε φέτες-κονσέρβα 1κ.σ. δενδρολίβανο 1 κρεμμύδι 2σκελ.σκόρδο 1κ.σ.balsamico 1/2φλ.κόκκινο κρασί Κύβος λαχανικών ή κοτόπουλου 1κ.σ. θυμάρι ξερό 3κ.σ. μαιντανός Λάδι Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότεραΠιλάφι με συκώτι ψιλοκομμένο και γλυκόξινη σάλτσα
250γρ.ρύζι για πιλάφι 400γρ.συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κυβάκια Λάδι Αλατοπίπερο 2κ.σ.σταφίδες ξανθές 2κ.σ.κουκουρανόσπορος καβουρδισμένος 1φλ.άνιθος ψιλ/νος 2φλ. ζωμό λαχανικών ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 πράσινη πιπεριά ψιλ/νη 1 κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη 1 ποτήρι νερό 1 κρεμμύδι τριμμένο Λάδι 1φλ.κρασί λευκό 1κ.σ. ζάχαρη 1κ.σ. ξύδι 2κ.σ.soya sauce πιπέρι
Διαβάστε περισσότεραΣυκωταριά με αρωματικό πιλάφι
1 αρνίσια συκωταριά κομμένη σε μμπουκίτσες Χυμό από 2 λεμόνια 1φλ.λευκό κρασί Λάδι Αλατοπίπερο Ρίγανη ΓΙΑ ΤΟ ΠΙΛΑΦΙ 4κ.σ.βούτυρο φρέσκο 1 1/2φλ.ρύζι 4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να 1/2φλ.άνιθο ψιλ/νο 2κ.σ.δυόσμο ξερό 1/2φλ.μαιντανό ψιλ/νο Αλατοπίπερο ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΛΑΔΙ 3κ.σ.δυόσμος ξερός 6κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότεραΧοιρινό κότσι στη γάστρα
2 τεμάχια κότσι χοιρινό δενδρολίβανο φασκόμηλο 1 χούφτα πιπέρι μαύρο σε κόκκους 1 κεφάλι σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 λεμόνι αλάτι 2 κιλά πατάτες μικρές 200 γραμ. μπέικον σε φέτες 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ποτήρι λευκό κρασί ελαιόλαδο πιπερίτσες καυτερές
Διαβάστε περισσότεραΜοσχάρι φρικασέ
600γρ.μοσχάρι σπάλα ή ελιά σε κομμάτια όχι πολύ χοντρά .1 κρεμμύδι ψιλ/νο ½ ματσάκι άνιθος ψιλ/νος 3-4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να 1/3φλ.λάδι 1/2φλ.λευκό κρασί Το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού 2 αυγά Αλατοπίπερο 1κ.σ.κορν φλάουρ
Διαβάστε περισσότεραΨαρονέφρι με λιαστή ντομάτα
4φιλέτα ψαρονέφρι Λάδι Αλατοπίπερο 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί 10λιαστές ντομάτες στραγγισμένες 1κ.γλ.θυμάρι ξερό 1κ.γλ.δυόσμος ξερός
Διαβάστε περισσότεραΜοσχαράκι με κεφαλογραβιέρα στη γάστρα
`1κιλό σπάλα μοσχάρι κομμένη σε κύβους Λάδι Αλατοπίπερο 1ποτ.του κρασιού κόκκινο κρασί 4σκελ.σκόρδο κομμένες στη μέση 250γρ.κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μεγάλους κύβους 4πατάτες κυδωνάτες
Διαβάστε περισσότερα